Skladba potravín

ANANÁS

Klady: užitočný zdroj vitamínu C

Zápory: môže vyvolať alergické reakcie

ARTIČOKY

Klady: reakcie dobrý zdroj kyseliny listovej a draslíka., pravdepodobne znižuje hladinu cholesterolu., predpokladá sa, že zlepšuje činnosť pečene

AVOKÁDO

Klady: bohatý zdroj vitamínu E., dobrý zdroj draslíka., vysoký obsah mononenasýtených tukov

Zápory: vysoký obsah kalórií

BAKLAŽÁN

Klady: obsahuje málo kalórií (pečený)

Zápory: vysoký pri pražení nasiakne veľkým množstvom tukov

BANÁNY

Klady: vysoký obsah draslíka

Zápory: nezrelé plody spôsobujú plynatosť

BARANIE MÄSO

Klady: vysoký obsah bielkovín., bohatý zdroj väčšiny vitamínov B., dobrí zdroj zinku a železa

Zápory: plynatosť tučnejšie kusy obsahujú dosť nenasýtených tukov a kalórií

BIELKOVINY

Klady: nevyhnutná látka pre väčšinu telesných funkcií, vrátane rastu, zachovania a hojenia buniek

Zápory: nadbytok bielkovín môže preťažovať pečeň a obličky a zvýšiť vylučovanie niektorých minerálov – napríklad vápnika., potraviny s vysokým obsahom bielkovín sú často bohaté na kalórie a tuky

BÔB

Klady: bohatý zdroj bielkovín., vysoký obsah stráviteľnej vlákniny

Zápory: môže spôsobiť plynatosť., reaguje s niektorým antidepresívami a môže spôsobiť vysoký krvný tlak., môže vyvolať závažné dedičné ochorenie – favizmus

BRAVČOVÉ MÄSO

Klady: výborný zdroj vitamínov skupiny B bielkovín., užitočný zdroj zinku

Zápory: konzervované bravčové obsahuje veľké množstvo sodíka a dusitanov.,riziko trichinózy pri nedovarení

BROSKYNE

Klady: bohatý zdroj vitamínu C., ľahko stráviteľné., pôsobia ako mierne preháňadlo

BROKOLICA

Klady: výborný zdroj vitamínu C., užitočný zdroj betakaroténu., obsahuje kyselinu listovú, železo, draslík., predpokladá sa, že chráni pred rakovinou

BRUSNICE

Klady: brusnicová šťava je veľmi účinná proti infekciám močového mechúra, obličiek a močových ciest