Nápoje s alkoholom

Café kobler

drobný ľad., pl sirup cola., 2 cl brandy alebo koňaku., šálku studenej silnej kávy

Poháre do polovice naplníme drobným ľadom. Pridáme pl sirup cola, 2 cl brandy alebo koňakua šálku studenej kávy.

Tradičný grog

rum., cukor., koliesko citróna., horúcu vodu

Do pohára nalejte rum (každý podľa vlastnej chuti a spotreby), pridajte cukor a koliesko citróna. Premiešajte a zalejte horúcou vodou (stačia dva decilitre). Takto pripravený grog vám pomôže odohnať nádchu a uľaví napríklad pri ľahkom prechladnutí.

Rýchlopunč

2 vrecúška čierneho čaju., 4 pl medu., 4 pl cukru., 350 ml rumu., 2 – 4 klinčeky., citrónovú šťavu

Pri príprave potrebujeme trošku šikovnosti, zvládnete to však za 150 minút. Cukor skaramelizujte (vložte do hrnca a zahrejte), zalejte 2 šálkami čierneho čaju, pridajte klinčeky a ru. Povarte a odstavte. Pridajte med a citrónovú šťavu. Pri servírovaní ozdobte kúskami pomaranča.

Champagne cocktail

kocka cukru., 5 – 6 kvapiek Angostury., 30 ml brandy., suché šampanské na doplnenie., vychladený pohár na šampanské

Do pohára dáme kocku cukru a navlhčíme ju niekoľkými kvapkami Angostury. Pridáme brandy a pomaly dolievame šampanské. Môžeme ozdobiť kolieskom pomaranča na okraji alebo v pohári.

Klasický punč

0,125 l šťavy z čiernych ríbezlí., pomarančovú kôru., citrón., kl klinčekov., 2 tyčinky škorice., 4 tobolky kardamónu., ¼ l červeného vína, 0,125 l koňaku., cukor., hrozienka a mandle

Ríbezľovú šťavu zrieďte ¼ l vody. Pridajte kôru z pomaranča, citrónové plátky a všetky koreniny. 5 minút varte na miernom plameni. Pridajte víno s koňakom a už nevarte. Podľa chuti oslaďte a preceďte. Hrozienka a mandle vhoďte na dno pohárov a zalejte punčom. Kým sa k ním prepracujete, príjemne nasiaknu vôňou vína a koňaku. Pri príprave punču môžete použiť aj iné ovocie – sušené jablká či slivky. Na dno pohárov môžete vložiť zavárané ovocie. Ak vám chutí med, znížte množstvo cukru a pridajte ho. Dodá punču zaujímavú chuť i vôňu.

Bruised Apple

30 ml vodky., 30 ml jablkového pyré., strik jablkového sirupu., strik malinového likéru., limetu na ozdobenie., pohár na marttni., barovú lyžicu

Pohár naplníme ľadom. Pridáme vodku, jablkové pyré a sirup. Premiešame. Do pohára na martini nalejeme malinový likér. Vodkovú zmes precedíme cez barovú lyžicu do pohára na martini. Ozdobíme kolieskom limety.

Domáce varené víno

½ l bieleho vína alebo červeného vína., 120 g cukru., deciliter vody., 4 klinčeky., kôrku z ½ citrónu., kúsok škorice v celku.,

Víno vždy pred varením ochutnajte - ak sa vám zdá kyslé, pridajte cukor. Postup na prípravu nie je príliš zložitý: vodu, koreniny a citrónovú kôru prevarte asi 5 minút. Pridajte cukor a nechajte zovrieť. Prilejte víno a zohrejte až na bod varu. Nakoniec uvarené víno preceďte cez nekovové sitko do pohárov. Ozdobiť ho môžete kúskami citrusového plodu.

Pink Gin

2 striky horkého likéru Angostura., 50 ml ginu., vychladený pohár na martiny., pohár na miešanie., lyžicu., sitko

Angosturu nalejeme do na martiny a pootáčame pohárom, aby sa rozliala po vnútorných stenách. Do pohára na miešanie dáme ľad a prilejeme gin. Dobře premiešame. Precedíme do pohára na martini. Ozdobíme citrónovou kôrou.

Vianočné bowle

250 g miešaného ovocného kompótu., 100 g práškového cukru., 1 l bieleho vína., 2,5 dl citrónového sirupu., sódovky., fľaša šumivého vína

Zavárané ovocie pokrájame na kocky, dáme do väčšej sklenenej nádoby, posypeme cukrom, polejeme časťou bieleho vína, prikryjeme a dáme do chladničky na hodinu. Zmes občas zľahka premiešame. Potom pridáme citrónový sirup, zvyšok chladeného bieleho vína, opäť zľahka premiešame vložíme späť do chladničky. Před podávaním prilejeme sódovku a schladené šumivé víno.

Orientálna káva

4 cl rumu., tyčinka škorice 2 cm dlhá., 2 – 3 kocky cukru., zrnková káva., šľahačka

Do šálky nalejeme rum a vložíme tyčinku škorice, kocky cukru upálené do hneda, zalejeme horúcou zrnkovou kávou a ozdobíme šľahačkou.

Absolut Sunrise

1/3 Absolut Vodka., 2/3 pomarančového džúsu., 1 – streky grenadiny., ľad., pomaranč

Gernadinu nalejeme do pohára typu goblet. V šejkri dôkladne premiešame Absolut Vodku s pomarančovým džúsom a ľadom. Cez sitko opatrne nalejeme do pohára tak, aby sme efekt vychádzajúceho slnka. Ozdobíme kolieskom pomaranča.

Absolut Blue Print

2/3 Absolut Vodka., 1/3 Blue Curacaa., citrónová limonáda., citrón

Prísady zmiešame v pohári a doplníme citrónovou limonádou. Ozdobíme kolieskom citróna.

Absolut New Fashion

4cl Absolut Citrón., kocka cukru., citrónová šťava., ½ kolieska pomaranča., ½ kolieska citróna., ľad., čerešňa

Do pohára na wisky vložíme kocku cukru, pokvapkáme citrónovou šťavou a kocku rozdrvíme. Pridáme pol kolieska pomaranča a citrónu. Pohár doplníme ľadom a zalejeme Absolut Citrónom. Na záver pridáme čerešňu.

Absolut Salt&Peppar

Absolut Peppar., mrkva., citrónová šťava., soľ

Okraje pohára navlhčíme citrónovou šťavou a ozdobíme soľou. Nalejeme Absolut a vložíme kúsok mrkvy.

Absolut Cocktail

½ Absolut Vodka., ½ grapefruitového džúsu., strek grenadiny., ľad., čerešňa

Zmiešame s ľadom a precedíme do koktailového pohára. Ozdobíme čerešňou.

Absolut On The Rocks

Absolut Vodka., ľad

Ľubovoľné množstvo vodky s ľadom.

Absolut Citrontini, Kurantini

2/3 Absolut Vodka ( Citron., Kurant )., 1/3 suchého bieleho vermútu., ľad., citrón., oliva

Zmiešame z ľadom a prelejeme do koktailového pohára. Nakvapkáme citrón a ozdobíme olivou.

Absolut Tahiti

4 cl Absolut Kurantu., ananásový džús., ľad., ananás

Vo vysokom pohári zmiešame vodku s ananasovým džúsom a ľadom. Ozdobíme kúskom čerstvého ananásu.

Absolut Colada

1/6 Absolut Vodka., 1/6 kokosového likéru., 4/6ananásového džúsu., ľad

Premiešame v šejkri s ľadom a prelejeme do pohára.

Absolut Testa Rossa

2/3 Absolut Vodka., 1/3 Campari., ľad., tonik., citrón

Zmiešame z ľadom a doplníme tonikom. Ozdobíme kolieskami citróna.

Absolut Fappé

4 cl Absolut Vodka., ľad., citronová kôra

Podávame v pohári na whisky naplnenom drveným ľadom, ozdobíme citrónovou kôrou.

Orange Flip

2 cl koňaku alebo brandy., 1 cl Cointreau., 3 cl pomarančového džúsu., 1 žĺtok

Pripravuje sa v šejkri a podáva sa hneď v pohári flip. Dekoráciu tvorí postrúhaný muškátový oriešok.

Bloody Mary

4 cl vodky., 1 cl citrónovej šťavy., 10 cl paradajkového džúsu., soľ., korenie., tabasco

Pripravujeme priamo v long drinkovom poháry ozdobíme petrženovou vňaťou.

Green Life

4 cl vodky., 2 cl Creme de Mente., 1 cl Vermut dry., 1 dasch Angostúra

Aperitívový krátky nápoj pripravujeme v šejkri, jako ozdobu použijeme litchi.

Tango

4 cl vodky., 2 cl Sambuca., 1 cl Cointreaux., Sprite na doliatie

Číry long drink sa pripravuje priamo do Tumblerového pohára a na dekoráciu dáme ríbezle.

Flamengo

4 cl ginu., 2 cl Apricot brandy., 1 cl Bitter non Alkohol., Monin., dolievame tonikom

Pripravujeme v šejkri, dolejeme tonikom. Podávame v pohári Old Fashion. Na dekoráciu použijeme žltý melón a koktailové čerešne.

Bermudský cocktail

3 cl koňaku., 2 cl ginu., ½ cl pomarančového likéru., 1 koliesko pomaranča

Koňak, gin a pomarančový džús, zmiešame a precedíme do pohára. Podávame s kolieskom pomaranča.

Vermút cocktail

3 cl koňaku., 1 cl červeného vermútu., ½ cl bylinkového likéru., čerešňa

Prísady zmiešame v pohári a precedíme do koktailovej čaše. Podávame s čerešňou.

Jemný koňak

4 cl koňaku., 2 cl citrónovej šťavy., 1 cl cukrového sirupu., sódovka., ½ kolieska citróna

Koňak, šťavu a sirup na ľade premiešame, precedíme do širokého pohára. Dolejeme sódovkou a ozdobíme polkolieskom citróna.

Mňamky kávička

8 cl čiernej kávy., 2cl vaječného likéru., šľahačka., mliečna čokoláda

Uvarte asi 8 cl čiernej kávy. Do hrnčeka naspodok nalejeme vaječný likér. Pridáme čerstvo uvarenú kávu. Ozdobíme šľahačkou. Na šľahačku pomaly nalejeme krúživým pohybom vaječný likér. Nakoniec posypeme najemno nastrúhanou mliečnou čokoládou.

Čajový extrakt na posilnenie žalúdka a chuti do jedla

50 g angostury., 250 ml 70% alkoholu

Angosturu namáčame 8 dní v alkohole. Potom ju precedíme cez gázu. Podávame 1 kl extraktu s kockovým cukrom alebo čistý.

Liečivý likér na zlepšenie chuti do jedenia, na posilnenie žalúdka a nervov

50 g koreňa archangeliky., 50 g ďumbiera., 50 g benediktu lekárskeho., 50 g zemežlče., 50 g pomarančovej šupky., 3 dl alkoholu

SIRUP: 400 g cukru., ½ l vody

čistý. Zmes byliniek a pomarančovej šupky namáčame 48 hodín v alkohole, potom prefiltrujeme cez gázu. K tomuto extraktu pridáme uvarený sirup, sirup doplníme do 1 l zovretou odstátou vodou.